مطبخ

الفراخ المقرمشة في البيت

المكونات:

  • قطع فراخ (صدور أو أفخاذ)، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
  • 2 كوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون
  • 1/2 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البصل المسحوق
  • بيضتان مخفوقتان
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • زيت للقلي

الخطوات:

في وعاء، قومي بمزج البقسماط أو كورن فليكس المطحون مع الطحين، البابريكا، الثوم المسحوق، البصل المسحوق، الملح والفلفل.

قومي بتغميس قطع الفراخ في البيض المخفوق ثم اغمسها في خليط البقسماط المتبل الذي أعددته، حتى تتغطى القطعة جيدًا من جميع الجوانب.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

قومي بقلي الفراخ المغمسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكنك قلي الفراخ بالدفعة، ولا تزيد عدد القطع المقلية في المقلاة حتى لا يتأثر حرارة الزيت وتتشوه النتيجة.

استخدم ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد من الفراخ المقرمشة بعد القلي.

قدمي الفراخ المقرمشة ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع صلصة الديب الخاصة بك أو الكاتشب.

اترك رد